螺旋預(yù)冷機(jī)是大中型家禽屠宰生產(chǎn)線的主要配套設(shè)備，適合作為宰殺、凈膛后雞、鴨、鵝同體的預(yù)冷設(shè)備，整機(jī)全部采用不銹鋼制造而成，驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)采用變頻器調(diào)速，具有調(diào)速、節(jié)約能源等優(yōu)點(diǎn)，預(yù)冷時(shí)間可根據(jù)客戶生產(chǎn)實(shí)際情況設(shè)置。
　　螺旋預(yù)冷機(jī)主要通過(guò)冷卻介質(zhì)（一般為片冰）將池體內(nèi)的水冷卻到一定的溫度（通常前節(jié)低于16℃，后節(jié)低于4℃），家禽酮體在螺旋推進(jìn)器作用下，由入口到出口在冷水中通過(guò)一定的時(shí)間，而鼓風(fēng)系統(tǒng)可使家禽酮體在冷水中不停地翻滾，使同體深層溫度在短時(shí)間內(nèi)降下來(lái)，經(jīng)預(yù)冷后的同體顏色嫩澤，并且預(yù)冷后的家禽酮體脫酸，螺旋推進(jìn)系統(tǒng)以及鼓風(fēng)系統(tǒng)使家禽酮體的冷卻更加均勻。
　　禽體自動(dòng)脫體導(dǎo)滑器后滑入冷卻機(jī)中，由螺旋預(yù)冷機(jī)機(jī)中的絞龍絞葉螺旋推進(jìn)，風(fēng)機(jī)由結(jié)凍間接入冷氣管道，再由風(fēng)機(jī)產(chǎn)生高壓，由各個(gè)進(jìn)氣直接噴向禽體的表面與胸腔，使之達(dá)到理想的冷卻效果，整個(gè)過(guò)程大約需時(shí)30～40分鐘，然后有起禽斗自動(dòng)把禽體撈出，進(jìn)入滑禽臺(tái)(也可加碎冰進(jìn)行預(yù)冷)。